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“重口味烤鱼”能健脑吗?

Mars1 于2015-3-25 16:15:56发表 显示全部楼层
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有国外研究发现,那些常吃烤鱼的人大脑中与记忆和认知有关的区域容量较大,而吃油炸鱼的人当中则没有发现这种情况。“重口味”的烤鱼真的能健脑吗?很多人喜欢吃的那种“重庆烤鱼”OK吗?


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Mars1  发表于 2015-3-25 16:15:56 | 显示全部楼层
“重庆烤鱼”那种汪着一堆油的类型,实际上属于油煎鱼或油炸鱼的范畴。煎炸对Ω-3脂肪酸的破坏是最严重的,不加油的烤鱼会好得多。研究中说,吃烤鱼的好处和Ω-3脂肪酸摄入量无关,这值得认真思考和验证。但大脑功能的变化受到多方面因素的影响,与其总是琢磨健脑食品,不如切实改变坏习惯。
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